Vous calculez encore vos coûts à la main ?
Avant
- Prix recopiés dans un tableur
- Aucune idée de l'impact quand un prix change
- Marges estimées au doigt mouillé
- Fiches techniques jamais à jour
Avec Andrée
- Coûts calculés à partir des prix réels de vos réceptions
- Toutes les recettes se recalculent quand un prix change
- Food cost et marges en temps réel
- Fiches techniques toujours à jour, exportables en PDF
Food cost en temps réel
Chaque recette affiche son coût par portion, sa marge et son food cost. Quand un prix fournisseur change, toutes les recettes concernées se mettent à jour automatiquement.
Sous-recettes imbriquées
Votre sauce béarnaise est dans 5 recettes ? Modifiez-la une fois, les 5 recettes se recalculent. Autant de niveaux d'imbrication que nécessaire.
Fiches techniques complètes
Ingrédients, quantités, coûts, allergènes — tout sur une fiche. Exportable en PDF pour votre équipe ou les contrôles d'hygiène.
Variantes de recettes
Pizza petite, moyenne, grande. Burger double. Salade en entrée. Créez des variantes avec un coefficient ou des modifications d'ingrédients, sans tout ressaisir.
